 |
Una sana alimentazione |
Controlla il peso e mantieniti attivo
- pesarsi almeno una volta al mese controllando che il proprio peso sia nei limiti normali;
- mantenere un buon livello di attività fisica;
- riportare gradatamente il proprio peso nei limiti normali qualora ne sia al di fuori;
- in caso di sovrappeso: ridurre le “entrate” energetiche mangiando meno e preferendo cibi a basso apporto calorico ed alto potere saziante, come frutta e verdura; aumentare le “uscite” energetiche svolgendo una maggiore attività fisica.
Quanti grassi, quali grassi
- moderare la quantità di consumo dei grassi e olii da condimento, soprattutto di origine animale (burro, lardo, pancetta, panna, ecc...) e comunque preferire i grassi di origine vegetale: soprattutto olio extravergine di oliva e, tra le margarine, quelle molli;
- usare i grassi da condimento preferibilmente a crudo limitando il ricorso alla frittura e a cotture prolungate; evitare inoltre la riutilizzazione dei grassi già cotti;
- aumentare la frequenza del consumo di pesce;
- preferire le carni magre, comunque sempre nelle giuste quantità ed eliminare il grasso visibile;
- per chi fa largo uso di latte, preferire quello scremato o parzialmente scremato: in questa forma il latte non perde il contenuto in calcio;
- scegliere i formaggi ed i latticini a minor contenuto in grassi o consumarne porzioni in misura ridotta
ricordare che spesso i prodotti alimentari trasformati, confezionati e dolci contengono non trascurabili quote di grassi e di grassi saturi, la cui entità è consigliabile controllare, quando possibile, attraverso la lettura delle etichette nutrizionali.
Più cereali, legumi, ortaggi e frutta
- consumare regolarmente pane, pasta, riso ed altri cereali (anche integrali), evitando di aggiungere troppo condimenti grassi;
- consumare quotidianamente più porzioni di ortaggi e frutta fresca, e aumentare il consumo di legumi sia crudi che cotti, avendo sempre cura di limitare le aggiunte di oli e grassi, che vanno eventualmente sostituiti con aromi e spezie.
(a cura dell'Istituto Nazionale della Nutrizione)
|
|
|
|
